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云南南华县小菌子长成了大产业疏花木蓝

发布时间：2023-01-12 09:26:46 来源：云飞农业网

云南南华县：“小菌子”长成了“大产业”

8月8日，一年一度的中国·南华******菌美食节又将如约而至。诞生13年来，这项盛会见证了当地通过建基地、强企业、培市场、创品牌、促流通，不断围绕******菌实现一二三产融合发展的努力。

未来，随着集生产加工、仓储物流、餐饮文化、金融交易、观光旅游为一体的南华******菌产业园的不断建设发展，“******菌王国”的品牌将越来越响亮，走出深山的“小菌子”也将真正在南华蜕变“长”成“大产业”。

走规模集群化之路

进入盛夏，南华县******菌交易市场又迎来一年中最热闹的时段。

还不到午饭时间，家住龙川镇下民村的周发仙收来的几箩筐牛肝菌、鸡枞、葱菌已差不多售罄。“今年雨水来得早、又充足，满山的菌子疯长，生意确实不错。”数着手里的一摞百元大钞，她喜上眉梢。

开业五年来，周发仙经营的海源******菌土特产店主要销售******鲜菌和菌干，生意一直蒸蒸日上。“这段时间刚好是火把节和菌子节，游客特别多，生意非常好！”她乐呵呵地说：“现在每天的销售不会低过1千多元，好的时候有二三千块，可比在家务农赚钱多了。”

在南华县，像周发仙这样靠******菌发家致富的农户数不胜数。一朵小小的菌子，正在成长为当地“幸福指数”最高的大产业。

南华******食用菌种类达290余种，占全国总数的三成、云南四成，世界四大名菌——松茸、牛肝菌、块菌、鸡油菌都有分布，******菌资源年蕴藏储量达1万多吨。

为充分挖掘这一得天独厚的资源优势，当地在2006年成立林产办，制定下发《关于加快******菌产业发展的意见》，明确把******食用菌产业列为全县重点培育的特色产业，将其作为促进经济发展、农民增收和地方创汇、财政增收的重点特色产业来抓。

“过去，南华******菌是养在深闺无人识。”县林业局林产办主任自正权介绍说，“意见的出台为全县******菌产业发展指明了方向，也激发了广大菌农和加工企业的积极性。”

有丰富资源作依托、有“九府通衢”的交通区位优势、再加上科学引导，南华县的******菌产业很快就如雨后春笋般迅速“生长”。

据最新统计，从今年上市至7月17日，南华县******菌集散交易量已达1366.08吨，交易额7640.06万元（县内产量1092.9吨，产值6112万元）；去年，全县******食用菌集散交易量达6738吨，交易额达4.08亿元（县内产量4959吨，产值2.98亿元），******菌加工企业实现产值4.36亿元，带动农民人均增收1676元，逐步成为了滇中与滇西经济圈交汇地带上的集散中心和全国******的交易市场，楚雄州内以及周边州市出产的******食用菌都集中到此交易。

小城盛事持续“升级”

作为一个常住人口仅24万人的“小县”，南华早在2007年就荣获“******菌王国”、“中国******菌之乡”、“中国******菌美食县”称号，集三大桂冠于一身。

统计表明，每年******菌销售旺季，南华县每3个人中，就有一人参与从事采摘、加工、运输等工作。可以说，每个当地人对******菌都怀有特殊而深厚的感情。

在南华，说到******菌，就不能不提一年一度的******菌美食文化节。诞生13年来，这项传统活动一步一个脚印，知名度不断扩大，对经济社会发展的影响越来越深，已成为当地最重要的节庆盛事。

以去年美食文化节为例，通过举办招商引资活动，南华县成功签约10个项目，协议总投资额达55.11亿元，涉及新能源、电子商务、农业休闲观光等领域。同时，节庆也成为了各地“吃货”们大快朵颐的聚会，县内餐馆鳞次栉比，带有浓郁彝族文化烙印的彝山菌宴、喜洋洋山菌苑等餐饮名店更是“家家热闹、户户飘香”。

有了以往历届的办节经验，今年的******菌美食文化节在保留传统活动的同时，继续创新立意“升级”内容，以更加丰富精彩的活动迎接八方来客。

“今年菌子节将紧扣‘美丽南华·野菌飘香’的主题，举办一系列丰富多彩、积极健康的文化旅游活动。”南华县委常委、宣传部部长殷卫华介绍，中国·南华第十三届******菌美食文化节将组织开展******菌美食大赛、菌王选拨赛、开幕式暨迎宾晚会、******菌大会、招商项目推介暨项目签约仪式、******菌企业展览展示、群众文化系列活动等七项重点主题活动。

节庆期间，还将围绕各项主题举办中国菌物学会******菌保护专业委员会成立大会、******菌产业技术培训及学术专题报告、******菌标本采集与鉴定、国家公共文化服务体系示范区创建成果展演、群众文艺展演、啤***狂欢、镇南古城文化旅游活动周等一系列参与性强、覆盖面广的活动。

“今年的******菌美食文化节从内容到形式都力求更加丰富多彩，希望借此不断扩大‘******菌王国’的知名度和影响力。”殷卫华说。

产城融合前景可期

有集群规模做支撑，有节庆活动做补充，南华的******菌产业正迎来转型升级的窗口期，一条产城融合发展之路已然呈现眼前。

先将视线转向五街镇芹菜塘村。10年前，当地村民罗兴生花5000元承包了30亩松茸基地，自行管护和采收承包范围内的************菌，产量逐年增加，仅松茸一项的年收入便超过6万元。“现在各家都有自己的山林，什么时间成熟什么时间去采，再不用偷偷摸摸了。”他深有感触地说：“这保证了菌子品质，价格利润也跟着上去了。”

罗兴生“封山育菌”的成功探索，正是南华县坚定推行的******菌管护、经营机制改革。

从2012年起，当地就出台了牛肝菌、松茸采集方法标准，对采收成熟度、时间、工具、包装、运输等内容做出详细规定，从源头上保证了******菌保育促繁，为产业的可持续发展奠定了坚实基础，并已上升为我省的行业标准。

去年7月，南华荣获“国家林下经济示范基地县”称号。全县已累计实施封山育菌面积200万亩，实施“公司+基地+农户”发展模式，建成松茸、牛肝菌、块菌为主的******菌保育促繁基地10万亩，推广承包经营面积近50万亩。

“要叫响品牌，除了从源头品质上把好关以外，还得向精深加工要效益。”县长何文明一语道出了南华******菌产业崛起的另一要素，“有核心技术，才能彻底告别过去卖原料、拼价格、打乱战的局面。”

走进老高坝工业园区，新世纪生物工程有限公司和咪依噜天然食品公司的厂房仅一墙之隔，两家都是年产值上亿元的龙头企业。

“我们攻克了松茸多糖萃取技术，使松茸附加值提升了10倍以上。”新世纪公司相关负责人刘永华自豪地说，公司现有10多项专利技术，已从农产品加工企业真正转型为工业企业，利税翻番。无独有偶，咪依噜公司总经理余跃先也表示，通过采用低温速冻营养成分分子破壁技术，一举解决了******菌冻干的加工技术难题，利润大幅提升，产品供不应求。

靠技术创新延伸产业链、提高产品附加值，是两家企业迈向成功的成功秘诀。在南华，当地一直围绕主导产业，紧盯“竞争力******、成长性******、关联度最高”原则，集中力量培育特色产业集群。

目前，全县已培育发展起欣泰******菌集团开发有限公司、恒沅食品工业有限公司等17家龙头企业，其中包括4户“省级龙头企业”。加工产品主要有鲜菌速冻类、干制类、泡***类、油炸类和甜品、松茸茶等。去年，全县******菌加工业产值突破4.36亿元。

事实上，南华县对******菌产业融合发展的努力还不止于此。近年来，通过大力加强电子商务建设，“互联网上菌飘香”已成为当地******菌产业新的风向标。

据统计，上线仅两年的中国·南华******菌信息港在去年便实现网上交易额4050万元，今年一季度又达到906万元，同比增长219%。而随着投资1850万元的“全国电子商务进农村示范县”建设，******菌走出大山的“最后一公里”也彻底打通，更令南华******菌产业发展如虎添翼。

“通过建基地、强企业、培市场、创品牌、促流通，围绕******菌实现一二三产的融合发展。”南华县委书记李云升如此总结做大做强******菌产业的经验。他透露，未来南华将集中力量打造集生产加工、仓储物流、餐饮文化、金融交易、观光旅游为一体的******菌产业园，促进******菌产业与文化旅游产业有机结合，让“******菌王国”的品牌越来越响亮。