韩国酸辣泡白菜的腌制做法韩国酸辣泡白菜的腌制做法视频刺鼠李

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1、韩国辣白菜有着他们独特的腌制方法，而腌制出来的味道也是与众不同的，正宗韩国辣白菜更是带有浓浓的韩国风味，下面和小编一起来看看吧。粗盐三杯(白菜重量的10%)，辣椒面3杯(200CC的杯子)，萝卜一根(小)，洋葱一个，小葱一小捆，蒜三头，姜2两，虾酱3小勺。白菜把外面的老叶子去掉后洗净，然后用刀切成两瓣然后把准备好的粗盐均匀的抹在白菜上(粗盐数量为白菜重量的10%)先抹大概3/2的盐后剩下的盐待用。

2、把大蒜、生姜、洋葱、虾酱放进搅拌机里打碎，然后把切好的萝卜(切丝)、小葱(切段)辣椒面放进去后搅拌。适当加一些别的蔬菜比如韭菜或者水芹菜，不过不要太多影响辣白菜本身的`味道。将调料均匀的涂抹在腌制好的白菜上，品尝一下，如果觉得太咸可以适当的加一些萝卜丝，如果觉得味道太淡可以加些盐。

韩国酸辣泡白菜的腌制做法相关拓展

韩国酸辣泡白菜的腌制做法视频

（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀。线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度。（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀。线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度。（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀。

小锅内倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成浆糊。在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆。再往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成。线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度。把淋干水的腌白菜放入一大盆内，再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。

韩国酸辣泡白菜的腌制做法大全

2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克。细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克。(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。

在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜拌匀，再放入韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻轻压紧，用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日即可。辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，。

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