苏州蘑菇未添加荧光异鳞杜鹃山榄马尾柴胡石豆毛兰白鳞薹草Rra

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解答市民对“荧光蘑菇”的三大疑惑

苏州蘑菇的“体检”结果还算令人满意，但荧光增白剂到底是啥?具体对人有哪些危害?大部分市民对此并不理解。于是，委托负责实验的几位高校老师找寻了相关资料，从中整理出一些结论来解答市民们的疑惑。

疑惑一：到底什么才是荧光增白剂?

荧光增白剂又被称作 “荧光剂”或“荧光漂白剂”，是一种荧光染料(白色染料)，也是一种复杂的有机化合物。它能提高物质的白度和光泽，主要用于纺织、造纸、塑料及合成洗涤剂等工业。近年来，部分经销商为了使一些价值较高的食用菌 (如双孢蘑菇、鸡腿菇)增白、护色并延长货架期，在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂，造成食品的浸染污染。

疑惑二：“荧光蘑菇”危害有多大?

荧光增白剂被人体吸收后，会在人的体内蓄积，从而大大削弱人体免疫力，加重肝脏负担。同时，它还可导致细胞畸变，如果接触过量，毒性累积在肝脏或其他重要器官，就会成为潜在的致癌因素，危害人体健康。

疑惑三：蘑菇会从塑料袋上沾到荧光增白剂么?

废纸中的荧光增白剂和纯木浆中添加的荧光增白剂是食品包装用纸荧光增白剂的主要来源，如果使用这种食品包装纸，的确会因为荧光增白剂的渗透对某些食用菌造成沾染污染，如果该食品进入人因此实验装备最好具有全程平均升降温速度和线形升降温速度（每5 min平均速度）这两个参数体，则会给人们的健康带来危害。

另外，我国颁布的《食品包装用原纸卫生管理办隐序南星法》中规定，食品包装用原纸禁止添加荧光增白剂等有害助剂。

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